製造・生産管理の方法と管理表の作り方

製造・生産管理とは、経営計画や販売計画に従って、生産活動の合理化や能率化をはかるための管理業務です。

工程管理だけでなく、製造・生産計画から出荷・在庫管理までが対象となり、広範囲にわたって管理する必要があります。

このコラムでは、製造・生産管理の方法や、管理表の作り方についてご説明します。

製造・生産管理とは
- 製造・生産管理のポイント
- 開発プロセスのフローチャートの作り方
製造管理について
生産管理について
まとめ

製造・生産管理とは

製造・生産管理は、製造業の源となる最も重要な機能です。財務管理や出荷管理、品質管理などは実際に行った事実を管理するものであることに対して、製造・生産管理は実際に入った注文データに沿って計画を作って管理しなければなりません。この計画がうまくできなければ機会損失にもつながってしまうのです。

製造・生産管理のポイント

製造・生産管理のポイントは、『生産計画を立てること』です。そして、それを元に部品や材料などの『調達計画』を立てなければなりません。管理が必要となる主なデータを3つ挙げてみましょう。この3点をポイントとして生産計画を立てていきます。

1．受注データと在庫データ

2．歩留まりと製造リードタイム

3．部品と原材料データ

開発プロセスのフローチャートの作り方

開発プロセスは業務の可視化のために必要ですが、使えるフローでなければ意味がありません。誰とでも情報共有ができるように、作成者以外の人が見てもわかりやすいフロー作りを心がけましょう。開発プロセスのフローチャート作成の基本ポイントを挙げてみます。

・開始条件を明確にする

・時系列を明確にする

・条件分岐を明確にする

フローチャートがどこから始まっているのかわからないということのないよう、まずその業務はどこから開始されるのかを明確にしましょう。そして、線の交差をなるべく少なくし、時系列がはっきりわかるように書きます。業務フローが分岐する場合は、なぜ分岐するのか条件を明確にしておきましょう。

≫製造・生産管理の書式テンプレート

製造管理について

製造管理は、生産管理と混同しがちですが、異なる業務です。生産管理は生産活動を計画し統制する業務であるのに対し、製造管理は現場に近いところで製造現場の管理を日々行う業務です。大きく分けて製造に従事する人員管理と、定められた計画に沿った製造業務管理となります。

必要な項目とは

人員管理と製造業務管理で必要な項目を具体的に見てみましょう。

＜人員管理＞

長期人員計画
シフト、出退勤管理
人材育成支援

＜製造業務管理＞

生産計画遂行
機械トラブル対応
生産ロス防止

原価・利益とは

原価とは、製品を製造するためにかかる費用や仕入額のことをいいます。利益とは、収入より支出を差し引きしたものをいいます。企業は原価に利益を上乗せして製品を販売します。利益が確保できなければ赤字となり、経営存続が危ぶまれます。原価と利益についてよく理解していなければ、収益を上げることはできないのです。

製造原価・利益計画表の作り方

1から製造原価・利益計画表を作ろうとしても難しいものがあります。テンプレートを参考にして、自社向けにアレンジして使用しましょう。製造原価・利益計画表は長期的視野で作成します。製品ごとに分類し、それぞれ生産高、原料高、労務費、賞与引当、物件費、償却引当、製造原価、製造利益を月ごとに記録し管理できるように作成します。

≫製造・生産管理の書式テンプレート

生産管理について

製造管理が生産計画に基づき、現場の製造業務を管理することであるのに対し、生産管理はその生産計画を立て統制することです。そのため、より俯瞰(ふかん)的視野で中期、年次、月次、週次と順次決めていかなければなりません。自社製品を必要な時期に必要なだけ効率的に生産する手段として、生産管理業務があるのです。

必要な項目とは

生産管理は、工場業務全体のフローをカバーする幅広い業務です。生産管理にはどのような管理項目があるのか、主な生産管理業務を見てみましょう。

原材料在庫管理
生産計画
工程管理
品質管理
製品出荷管理
原価管理
開発管理

ガントチャートとは

生産管理に便利なガントチャートは、スケジュールの進捗具合が一目でわかる管理表のことをいいます。スケジュールが横棒で示されていき、全体の計画が可視化できます。左側の項目欄に作業フローの段取りをまとめることで、やるべきことと期間を1枚の表にまとめることができます。

生産工程管理表の作り方

生産工程管理表の作成は、工程とスケジュールを1枚の紙で把握することができるガントチャートが便利です。また、ガントチャートにはエクセルフォーマットをオススメします。

左側の項目欄には工程順にフローを記載します。そして工程ごとに開始日と終了日を記載し、右側のスケジュール欄には年次計画では月を、月次計画では日を1マスごとに記載します。工程にそれぞれ予定と実績の2つの行を設けます。初めに予定のスケジュールを塗りつぶし、後に実際の実績を塗りつぶします。そうすることで当初の予定どおりなのか、遅れているのかが一目でわかるのです。